Salade de jeunes pousses marinées –

Marinierte Gartensalate, Granola Crunch, Apfel-Vinaigrette

Quiche au Poivron fumé –

Quiche mit Rauchcreme

Burrata de Brandenburg –

Brandenburger Burrata, gegrillter Pfirsich, Zucchini, Fenchel

Betterave et cerise rôtie –

Rote Bete Nocken, Hummus, Pfifferlinge, Sauerkirschen

Bisque de homard –

Hummersuppe, Hummer-Einlage, Reis Chip

Soupe de petites pois avec noix de Saint-Jacques –

Erbsencremesuppe, gebratene Jakobsmuschel

Gnocchi au fromage de chèvre –

Ziegenkäse-Creme, Pfirsich Chutney, grüne Bohnen

Tagliarini aux truffes –

Tagliarini, frisch gehobelter Trüffel, Parmesan

Chou-rave mariné –

Mariniertes Kohlrabischnitzel, Erbsenpüree, Pfifferlinge

Escalope viennoise –

Wiener Schnitzel, Kartoffel-Gurkensalat, Preiselbeeren

Gambas et noix de coquilles St. Jacques –

Gebratene Jakobsmuscheln & Riesengarnelen, Bouillabaisse-Sud

Filet de sandre aux fleur de sureau –

Zanderfilet, gelbe Zucchini, Holunderblüten-Beurre Blanc

Tagliarini au ragu bologne –

Tagliarini mit Dry Aged Rinderfilet Ragout

Foie à la berlinoise –

Berliner Kalbsleber, Kartoffel-Trüffel-Mousseline, Apfelragout

Cordon bleu aux truffes –

Gefüllt mit Comté & Le Foué, Trüffel

Poularde au chou et poivre –

Beelitzer Maishähnchenbrust, Wirsing, Bergpfeffer

Steak-frites (200 g Rumpsteak) –

Chateaubriand 500 g (für 2 Personen) –

mit saisonaler Gemüsebeilage & Brasserie-Kartoffelpüree

Moules-frites (500 g Miesmuscheln) –

Filet de maigre aux fèves et safran –

Adlerfischfilet, Spinat, Safran Turbot aux salsifis –

Steinbutt, Schwarzwurzel, Buchenpilze

Café gourmand –

Fruchtsorbet, Mini Madeleine, Petit Four, Macaron

Moelleux au chocolat –

Warmer Schokoladenkuchen, Zartbittersorbet

Mille Feuille –

Blätterteig, Earl Grey, weiße Schokolade

Crème brûlée –

Crème vanille-canelle (vegan) –

Sorbet (je Kugel) –

Taittinger Brut Réserve (0,1l) –

Brut Millésime 2016 –

Rosé Prestige Brut –